紅薯葉，傢喻戶曉的東西。在農村老百姓大部分都是拿來喂豬，當然選出一些嫩的留著做菜吃，還記得小時候經常采把紅薯葉莖，加點辣椒炒著吃，非常下飯。 但是，你知道嗎，其實紅薯葉是非常好的蔬菜，作用十分大！
紅薯葉的 營養價值
現代營養研究發現甘薯葉具有特殊風味和豐富營養，是多種蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。
1 排毒
含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。
2 提高免疫力
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。
3 預防貧血
每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
台中註冊商標費用
4 預防高血壓
富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
5 改善便秘
豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便秘及痔瘡”。
6 改善更年期癥狀
富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
7 促進乳汁分泌
含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
8 強化視力
有豐富維生素A，可強化視力。
紅薯葉 菜譜
01
紅薯葉餅
食材：紅薯葉1小把，雞蛋2個，白面粉少許，玉少許，米面少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許。
做法：
1. 紅薯葉洗凈。
2. 過開水備用。
3. 將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。
4. 擠幹水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。
5. 加入少許水攪拌成糊狀備用。
6. 餅鐺預熱後刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
02
蒜炒紅薯葉
食材：紅薯葉、蒜頭、鹽、糖。
做法：
1. 紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段。
2. 蒜頭切成末。
3. 炒鍋燒熱，放植物油燒熱後下蒜茸。
4. 下洗凈後濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味。
5. 炒勻後至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
03
紅薯葉肉丸
食材：地瓜葉200克、去皮去骨半土雞胸200克、薑泥1茶匙、蛋白1顆、太白粉1大匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1/2茶匙。
做法：
1. 地瓜葉洗凈；取鍋，加水煮沸（份量外），放入洗凈的地瓜葉，汆燙約30秒後撈出泡入冷水中待涼，撈出瀝幹後切碎末狀。
2. 將雞胸肉用刀剁成碎末，先加入鹽拌勻，再摔打數十下後，加入剩餘的調味料、薑泥、雞蛋清、太白粉拌勻後，放入作法1切碎的地瓜葉末拌勻。
3. 將做法2食材，直接用手擠成丸子狀，擺放在盤中，再放入鍋中蒸約4分鐘即可。
04
台中商標申請查詢
番薯葉梗炒土豆絲
食材：油、蒜蓉、番薯葉菜梗、土豆絲、胡蘿卜絲、醬油。
做法：
1. 將番薯葉和菜梗拔分開。
2. 切土豆絲。
3. 切胡蘿卜絲。
4. 油下炒鍋，下蒜蓉爆香。
5. 下土豆絲炒一下，加點水或雞湯燜至6分熟，接著下胡蘿卜，再燜至土豆9分熟(胡蘿卜幾乎全熟瞭)，接著加入番薯葉梗(易熟)燜至土豆絲全熟。
提醒：腸胃積滯者、腎病患者忌食。另外，番薯葉不能和青椒同吃，會破壞維生素A。
原來紅薯葉有這麼多做法，
不僅好吃而且健康，
小夥伴們記住瞭嗎？
趕快教給你的傢人朋友吧！
推薦專傢 Expert
馮 霽二附院營養科 副主任技師
擅長各種營養相關性疾病（如：糖尿病、腎臟疾病、肥胖、高血壓、高脂血癥、痛風、營養不良、妊娠、外科術後、腫瘤等）的營養治療，以及健康飲食指導。免費門診：每周二上午
萬 燕二附院營養科 主治醫師
擅長重癥患者的營養支持和糖尿病、肝腎疾病的營養治療。免費門診時間：每周五上午門診二樓213室
編輯：陳陽 綜合：健康養生
台中商標註冊流程
- 台中商標註冊代辦 【註冊商標達人推薦】台中商標申請查詢事務所～首選推薦
- 台中商標申請類別 【品牌達人推薦】如何申請註冊商標？台中事務所商標馬上辦
- 如何申請註冊商標台中 【品牌達人推薦】台灣商標註冊查詢該找誰呢？推薦事務所
文章標籤
全站熱搜
留言列表
